雪平鍋のデメリットを知って賢く選ぶ！あなたのキッチンに最適な鍋を見つけよう

雪平鍋を買う前に知っておきたいこと
「雪平鍋が気になるけれど、デメリットは何かな？」と考えていませんか？

もし雪平鍋を買うのに失敗したくないなら、この記事が役立つかもしれません！

皆さんが抱えているこのような疑問を解消しましょう。

雪平鍋とは、側面に細かな凹凸がついた「槌目」という特徴を持ち、片手で持てる注ぎやすい形状の鍋です。

使いやすさ、軽さ、そして熱が素早く均等に伝わる性質から、日本の家庭に長く愛用されています。

ただ、雪平鍋にはデメリットも存在します。

この記事では、雪平鍋を購入しようかと考えている方へ、その利点と欠点、そしておすすめの商品を詳しくご紹介します。

雪平鍋の購入を考える前に：気をつけたい点

雪平鍋の持ついくつかの注意点を一緒に確認しましょう。

雪平鍋の気になるポイントは以下の通りです。

それぞれの問題について、もう少し掘り下げてご説明します。

雪平鍋と素材の特性：アルミ製の内側の変色について

雪平鍋は主にアルミニウム、ステンレス、銅の三種類の素材で作られていますが、アルミニウム製の鍋には特有の性質があります。

アルミニウム製の雪平鍋を使うと、使い込むうちに内側が徐々に黒ずむ現象が起こります。

この黒ずみは、鍋が水と触れることでアルミニウムが酸化し、水酸化アルミニウムを生成することが原因です。さらに、この化合物が水中のミネラル（カルシウムやマグネシウムなど）と反応し、鍋の内側が黒く変色するのです。

加えて、アルミニウムはアルカリ性の物質に弱いため、アルカリ性の食材を調理する際にも内側が黒ずみやすくなります。

アルカリ性の食材としては、例えば次のようなものがあります。これらを使う時は特に注意が必要です。

アルミ製雪平鍋とアルカリ性食品の取り扱い

アルカリ性の食品には以下のようなものがあります。

これらをアルミ製の雪平鍋で調理した場合、内側が黒ずむことがありますが、心配はいりません。

実は、アルミ製の鍋の黒ずみは、酸性の食品を使って調理することで簡単に落とすことができます。

雪平鍋などアルミ鍋に付着した黒ずみは、レモンなど酸性のものを10分ほど煮立てると、新品のような輝きがよみがえります。さらに、黒ずみをとった後に米のとぎ汁を入れ、約20分煮立てると、皮膜ができて黒ずみ予防になります。

— みほ🧸🌈JO1🌈 (@nozomisan21) October 20, 2024

雪平鍋の内側をきれいにする方法とは

アルミ製の雪平鍋が黒ずんでしまった時の対処法ですが、酸性食品を活用することで簡単に解決できます。

以下の食品を使用する方法が効果的です。

鍋に水をたっぷり入れ、選んだ酸性食品を上記の目安量加えます。その状態で約20分間煮立たせた後、水でしっかりとすすぎ、乾いた布で拭き取れば完了です。

しかし、「面倒だな」と感じる方もいるかもしれません。その場合は、黒ずみにくいステンレス製や銅製の雪平鍋を選ぶと良いでしょう。

SNSでは、鍋の黒ずみに関する悩みがしばしば見受けられます。

雪平鍋の素材による焦げ付きの違い

雪平鍋の中でも、特にアルミニウム製のものは、熱伝導性が高いため、食材が焦げ付きやすいという点に注意が必要です。

熱伝導性とは、鍋が熱をどれだけ早く食材に伝えるかを示す数値で、この値が高いほど、熱が素早く食材に届きます。これにより、特に炒め物をする際には底面に食材がくっつきやすくなることがあります。

このような焦げ付きを防ぐためには、調理時に油をたっぷり使用することが効果的です。

以下、雪平鍋の素材ごとの特性と、それに適した調理シーンを紹介します。

アルミニウム製: 安価で軽量、熱伝導性が高いが、黒ずみや焦げ付きが発生しやすい。素早く調理を済ませたい場合、例えば味噌汁や出汁取り、野菜の茹でなどに適しています。
ステンレス製: 焦げ付きにくく保温性が高いが、熱伝導性は低め。じっくりと時間をかけて煮込む料理に最適です。
銅製: 焦げ付きにくく、熱伝導性と保温性に優れるが、手入れが必要で価格が高い。煮物や炒め物など、さまざまな調理に適していますが、お手入れには注意が必要です。

SNSでは、使用中の焦げ付きに関する口コミが見られることもあります。

ステンレスは熱伝導率がよくないのか。どうりでステンレスの雪平鍋は焦げ付きやすいわけだ。アルマイトやアルミのほうが安くて焦げにくいので使いやすい。

— SATO, Ryo（びあらぶりょう） (@beerlove_ryo) October 9, 2010

雪平鍋の魅力とメリット

雪平鍋が日本の家庭で広く使われ続ける理由には、以下のようなメリットがあります。

これらの特長を、さらに詳しく見ていきましょう。

軽さと使いやすさ

雪平鍋の最大の魅力の一つは、その軽さと扱いやすさです。これにより、日常のさまざまな料理シーンで大活躍します。

例えば、一人前の袋麺を作るときや、ちょっとしたお湯を沸かす際にも、雪平鍋があれば格段に便利です。

特にアルミニウム製の雪平鍋は、その軽量さと高い熱伝導性で、手早く料理をしたいときに最適です。

SNSでは、多くの人が雪平鍋の軽さと使いやすさを高く評価しています。

今、豚汁を仕込み中。
雪平鍋はとっても使いやすい、二つ持ってるほど✨

昨日の夕飯、ぜーーんぶ多めに作ったので、今日の夕飯もおかずは同じ☺️プラス豚汁だから、栄養ヨシ❣️ pic.twitter.com/SkENGR21mg

— のりこ「心も老眼で」 (@noriko2sei) March 17, 2023

手頃な価格

雪平鍋は、手頃な価格で手に入れることができる点も大きな魅力の一つです。

サイズや素材により価格に幅はありますが、お手頃なものは700円からの価格帯で始まります。

また、その耐久性の高さから、異なるサイズで複数持つことで、さまざまな料理に対応できるため、多くの家庭で愛用されています。

SNS上でも、「雪平鍋はコストパフォーマンスが良い」との声が多く挙がっています。

豊富なサイズ展開

雪平鍋のもう一つのメリットは、その豊富なサイズ展開です。内径が15cm、18cm、20cm、24cmといったバリエーションがあり、それぞれの料理や用途に合わせて最適なサイズを選ぶことができます。

さまざまな家庭のニーズに応えるため、以下のようにサイズに応じた目安の人数や主な用途を紹介します。

自分の家庭の人数やよく作る料理の種類に合わせて、最適な雪平鍋を選んでみましょう。

雪平鍋の評判・口コミ

雪平鍋にもさまざまな種類がありますが、ここでは「ヨシカワの雪平鍋」の良い口コミと悪い口コミをご紹介します。

良い口コミ

使いやすいです
4.5人分の味噌汁や煮物、インスタントラーメン、ゆで卵、野菜を茹でるなど、使い勝手の良い鍋だと思います。出典：https://www.amazon.co.jp/

こびりつかず、ピカピカ、綺麗。
味噌汁の中に卵を入れて煮ても
こびり付かず、とても良いです。
黒いフッ素加工の鍋よりも
見た目も綺麗で、気に入っています。
ただ、炒めるのはダメです。出典：https://www.amazon.co.jp/

使い方を誤って錆びた
作り置きはしっかりNGと書いてたが、汁物を作りおいたらポツポツ鯖が出た。だいたい半日程度。
普通に洗っても落ちませんでした。
なのでクレンザーでゴシゴシしました。
あと、強火は吹きこぽれる可能性あるので注意です。
とても使い勝手は良いです。出典：https://www.amazon.co.jp/

この鍋は使い勝手が良く、味噌汁、煮物、インスタントラーメン、ゆで卵、野菜の茹でなどに便利です。

特にこびりつきにくく、清掃が容易で見た目も美しいため、多くの人に愛用されているようです。

ただ、強火での使用や長時間の作り置きは避ける必要があり、誤用すると錆びることがあるので注意が必要かもしれませんね。

悪い口コミ

1000ml以上の水で茹でる
目盛りは、800、１200、1800です。
タイトルの様に、多量の水で茹でる必要の
ある商品(生ラーメンとか)があります。
容量ギリギリ(1000ml迄)の鍋を使うと
麺にヌメリが残ったり、吹きこぼれたり
します。出典：https://www.amazon.co.jp/

軽くて使いやすい
軽くてとても使いやすいです
私は煮込みうどんに溶き卵を入れるのですが鍋の底に着いてしまい、落とすのが少し大変です。出典：https://www.amazon.co.jp/

アルミ鍋から買い替え
今までアルミの雪平鍋を使っていましたが、傷や汚れが酷くなってきたので交換を検討していました。アルミは酸性やアルカリ性の食品で溶け出すと言うこともあり今回ステンレスを選びました。※体内の重金属検査を行った時アルミの量が多く検出されていた為。
使い勝手は特に意識して変わったところはありませんが、お湯を沸かして別の容器に注ぐ時に、パチパチを音を立ててお湯が飛び跳ねます。そしてこれがけっこう注ぎ口付近で沸騰して吹きこぼれます。これだけ不便を感じます。
ステンレスのヤカンで注ぐ時にパチパチ音が出るのと同じ現象です。出典：https://www.amazon.co.jp/

実際に使った人の口コミからは、「1000ml以上の水を必要とする料理では鍋がギリギリで水が吹きこぼれる」こと、「軽くて使いやすいが煮物での溶き卵の焦げ付きが問題」となること、「アルミからステンレスへの交換でお湯がパチパチと音を立て飛び散る」ことが報告されています。

これらのレビューは、鍋選びの際に重要な参考情報となります。

選び抜かれたおすすめ雪平鍋3選

これまでに雪平鍋のデメリットとメリットをご紹介してきましたが、次に、これらの点を考慮して選んだおすすめの雪平鍋を３つご紹介します。

ヨシカワ 雪平鍋 片手鍋 18cm 1.7L ステンレス 両側注ぎ口 YH6752

ヨシカワ 雪平鍋 片手鍋 18cm 1.7L ステンレス 両側注ぎ口 YH6752 は、日本のキッチンウェアメーカーであるヨシカワが製造しているステンレス製の片手鍋。

ヨシカワ 雪平鍋 片手鍋 18cm 1.7L ステンレス 両側注ぎ口 YH6752は、シンプルながらも機能性に優れた片手鍋です。様々な料理に対応でき、長く愛用できる一品です。

このステンレス製の鍋は、IHやガス火など様々な熱源に対応し、左利きの方にも使いやすい両側の注ぎ口や内側の目盛り付きで計量が容易です。耐久性に優れた丈夫な作りとシンプルでスタイリッシュなデザインが、どんなキッチンにも馴染みます。

アーネスト 燕三条 雪平鍋 (片手鍋) IH/食洗機対応 18cm A-77455b

アーネスト 燕三条 雪平鍋 (片手鍋) IH/食洗機対応 18cm A-77455b は、日本の伝統的な鍋である雪平鍋を現代風にアレンジした、使い勝手の良いキッチンツールです。新潟県燕三条で作られた高品質なステンレス製で、耐久性と美しさを兼ね備えています。

アーネスト 燕三条 雪平鍋 (片手鍋) IH/食洗機対応 18cm A-77455bは、機能性とデザイン性を兼ね備えた、使い勝手の良い片手鍋です。長く愛用できる高品質な製品をお探しの方におすすめです。

この鍋は最新のIHクッキングヒーターにも対応しており、ガス火を含む全ての熱源で使用可能です。食洗機で洗えるためお手入れが簡単で衛生的であり、打ち出し製法により強度が増して変形しにくくなっています。左右両側に注ぎ口があり使い勝手が良く、内側の目盛り付きで計量も容易です。

SENSARTE 雪平鍋 焦げ付かない 蓋付き 18cm 片手鍋

SENSARTE 雪平鍋 焦げ付かない 蓋付き 18cm 片手鍋 は、従来の雪平鍋の課題であった焦げ付きを改善し、より快適な調理体験を提供するよう設計されたキッチンウェアです。

SENSARTE 雪平鍋 焦げ付かない 蓋付き 18cm 片手鍋は、焦げ付きにくく、お手入れが簡単で、デザイン性も高い、まさに現代のキッチンにぴったりの雪平鍋です。料理初心者の方から、料理好きの方まで、幅広い層におすすめできます。

この鍋は特殊な焦げ付きにくいコーティングが内側に施されており、様々な熱源に対応しています。ガラス蓋付きで調理中の様子を確認でき、木目調のハンドルは熱くなりにくく持ちやすいです。また、軽量設計で女性でも扱いやすく、煮込み料理も安心して行えます。

雪平鍋についてのよくある疑問点

ここで、雪平鍋に関してよく寄せられる質問に答えていきます。

雪平鍋のアルミ製品は使用時に溶け出すのか？

雪平鍋を使用した際にアルミニウムが溶け出すことについて心配される方もいるかもしれませんが、結論としては、非常に微量なアルミニウムが溶け出すことがあります。

しかし、この量は調理において問題となるほどではありません。日常生活で私たちは、調理用の鍋だけでなく、飲料水、市販の菓子パン、お菓子、さらにはタコやイカ、海藻など多くの食品からもアルミニウムを摂取しています。

調理時に雪平鍋から溶け出すアルミニウムの量は、これらの食品に含まれるアルミニウムよりもさらに少なく、健康への影響はほとんど考えられません。

雪平鍋で焦げ付きが心配ですか？

熱伝導性が高いアルミニウム製の雪平鍋は、他の素材に比べて焦げ付きやすい傾向にあります。

焦げ付きを防ぐためには、調理時に油をたっぷり使用するか、もしくは焦げ付きにくいステンレス製や銅製、または内側がふっ素加工されている鍋を選ぶと良いでしょう。

雪平鍋についてのまとめ

この記事では、雪平鍋を購入する際に知っておくべき利点と欠点、そしてよくある質問に答えています。

雪平鍋の主な欠点は以下の通りです。

しかし、雪平鍋は煮る、焼く、炒める、揚げるなど、多岐にわたる調理方法に適しており、キッチンでの多用途性が魅力です。一つあるだけで、様々な料理シーンで大活躍すること間違いなしです。